Historia de un sueño

En el año 1986 con la entrada en la unión europea, la familia que se dedicaba al mundo del ganado en Ampuero, decidió mudarse a Santander y dedicarse al mundo de la gastronomía. En este año fue cuando se inauguró el primer local, el Quebec original, en la calle Cervantes, Santander. En el año 86, en Santander no existía el concepto de Gastrobar. Quebec, pudo ser uno de los primeros de la ciudad.

El Grupo Quebec consolida su expansión en el año 2018 con la apertura de dos nuevos locales Lolas Resto Bar (Piquío) y Lolas Street Food (Plaza de las Cervezas), sumando un total de 12 locales a los que este año se ha sumado Lolas Urban Beer (junto al Ayuntamiento):

• Quebec (Cervantes) 1986 
• Quebec (Pl. de las Cervezas 2007)
• Quebec (Ataúlfo Argenta) 2007
• Quebec (Lealtad) 2010
• Quebec (Amós de Escalante) 2013
• Quebec (Estaciones) 2014
• Quebec (Torrelavega) 2017
• Ramonoteca (Jesús de Monasterio) 2014
• Ramonoteca (Calle del Medio) 2017
• Lolas Resto Bar (Piquío) 2018
• Lolas Urban Beer (Pl. de las Cervezas) 2018
• Lolas Urban Beer (Amós de Escalante) 2020
• Gastrotortilla (Madrid)

Esta expansión ha venido liderada por una segunda generación de empresarios, hijos de los fundadores de esta gran aventura: José Ramón, Mariángeles y Mariló. 

Ya han pasado más de tres décadas desde la apertura del Quebec original, situado en la calle Cervantes. Fue en ese momento cuando Ramón y Loli, pusieron los cimientos de un gran proyecto e inauguraron el que sería el primer local de una ahora larga lista de establecimientos, que siempre han mantenido su esencia: ser un referente en tortillas y en sabores.